Зубатюк О. Р.

Місце роботи
Уманський національний університет

Статті

#	PDF	Назва статті	Журнал
1		ТЕХНОЛОГІЧНЕ ОБҐРУНТУВАННЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ ІЗ ПОЛБЯНОГО БОРОШНА НА ОСНОВІ ДЕСКРИПТОРНО-ПРОФІЛЬНОГО АНАЛІЗУ СПОЖИВЧИХ ПЕРЕВАГ	Випуск 108 Частина 1, 2026