Уманський національний університет | сьогодні: 03.10.2025
| Автор(и) |
Токар А.Ю., доктор сільськогосподарських наук, , Уманський національний університет садівництва Войцехівський В.І., кандидат сільськогосподарських наук, , Національний університет біоресурсів і природокористування України |
||
|---|---|---|---|
| Рубрика | Агрономія | ||
| рік | 2017 | номер журналу | Випуск №91. Частина 1 |
| сторінки | 92-100 | індекс УДК | 663.3 | Індекс DOI |
| Аннотація | Наведено результати досліджень яблук та некріплених виноматеріалів з них, проведено технологічну оцінку рас активних сухих дріжджів та рекомендовано кращі до застосування у виготовленні яблучних некріплених виноматеріалів. | ||
| Ключові слова | дріжджі, яблука, сусло, некріплені виноматеріали | ||