Уманський національний університет | сьогодні: 28.12.2025
| Автор(и) | Мудрак Р.П., доктор економічних наук, , Уманський національний університет садівництва | ||
|---|---|---|---|
| Рубрика | Економіка | ||
| рік | 2025 | номер журналу | Випуск 107 Частина 2 |
| сторінки | 296-305 | індекс УДК | 636.034:637.1(477) | Індекс DOI | 10.32782/2415-8240-2025-107-2-296-305 (Лінк) |
| Аннотація | Досліджено сучасний стан виробництва та переробки молока в Україні. Виявлено стійкі тенденції зменшення поголів’я корів, скорочення виробництва сирого молока та випуску молочних продуктів. В якості заходів, спрямованих на зупинку кризи в підкомплексі. пропонується: реальне, а не декларативне стимулювання виробництва молочної сировини; захист внутрішнього ринку від надмірного імпорту молочної продукції; стимулювання впровадження сучасної міжнародної системи менеджменту якості на молокопереробних підприємствах (ISO 9001, НАССР); стимулювання кінцевого попиту на молочну продукцію вітчизняного виробництва. | ||
| Ключові слова | ланцюг вартості, сільськогосподарські підприємства, господарства населення, молочна сировина, якість, молокопереробні заводи, молочні продукти, імпорт | ||