У статті наведено результати вивчення формування врожайності коренеплодів та індекс її стабільності, параметри коренеплоду та біохімічну складову пастернаку різних сортів. Встановлено, що продуктивність пастернаку в умовах Правобережного Лісостепу значно змінюється залежно від сорту. При цьому врожайність характеризується більшою мінливістю порівняно з іншими елементами продуктивності.