Уманський НУС | сьогодні: 17.10.2024
| Автор(и) |
Прісс О. П., доктор технічних наук, , Таврійський державний агротехнологічний університет ім. Дмитра Моторного Улянич О.І., доктор с.-г. наук, професор, завідувач кафедри овочівництва, Уманський національний університет садівництва, Україна Шевчук К. М., , , Яковер О. І., , , Таврійський державний агротехнологічний університет ім. Дмитра Моторного Ваховська А. В., , , Уманський національний університет садівництва |
||
|---|---|---|---|
| Рубрика | Агрономія | ||
| рік | 2023 | номер журналу | Випуск 103 Частина 1 |
| сторінки | 7-17 | індекс УДК | 635.3.635.5 | Індекс DOI | 10.32782/2415-8240-2023-103-1-7-17 (Лінк) |
| Аннотація | У статті проаналізовано ефективність застосування живильного середовища на основі аграрного гідрогелю та антиоксидантів для подовження терміну зберігання baby leaf шпинату. Встановлено, що зберігання шпинату із застосуванням живильного середовища дозволяє стабілізувати втрати АК в шпинаті. Показано, що застосування живильного середовища сприяло менш інтенсивній деградації пігментів. | ||
| Ключові слова | шпинат городній, baby leaf, гібрид, строк зберігання, живильне середовище, гідрогель | ||