Уманський НУС | сьогодні: 16.10.2024
| Автор(и) | Заморська І.Л., кандидат сільськогосподарських наук, , Уманський національний університет садівництва | ||
|---|---|---|---|
| Рубрика | Агрономія | ||
| рік | 2014 | номер журналу | Випуск №86. Частина 1 |
| сторінки | 52-57 | індекс УДК | 664.8.037:634.75 | Індекс DOI |
| Аннотація | В статті досліджено хімічний склад свіжих та заморожених ягід суниці, що зберігалися в різних видах упаковки. За фізико-хімічними змінами ягід встановлено найбільш оптимальний вид упаковки для зберігання заморожених ягід суниці. | ||
| Ключові слова | заморожування, суниця, сорт, упаковка, хімічний склад, втрати маси | ||